🍝 Knoblauch-Sardellen-Pasta

Name: Knoblauch-Sardellen-Pasta
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Spaghetti; Salz; 4 Knoblauchzehen; 4 Anchovis; 3 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 2 EL frisch geschnittene Petersilie; Pfeffer (aus der Mühle); 50 g gehobelter Parmesan

597 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Spaghetti
Salz
4 Knoblauchzehen
4 Anchovis
3 EL Olivenöl
1 EL Butter
2 EL frisch geschnittene Petersilie
Pfeffer (aus der Mühle)
50 g gehobelter Parmesan

Zubereitung

1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib Salz dazu.
2. Gib die Spaghetti in das kochende Wasser.
3. Koche die Nudeln bissfest (al dente).
4. Schäle den Knoblauch.
5. Hacke den Knoblauch fein.
6. Hacke die Sardellen fein.
7. Erhitze Öl und Butter in einer Pfanne.
8. Brate den Knoblauch leicht goldbraun an.
9. Gib die Sardellen zur Pfanne.
10. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne.
11. Schwenke die Nudeln in der Sauce.
12. Gib etwas Nudelkochwasser hinzu, falls die Sauce zu trocken ist.
13. Gib die Petersilie hinzu.
14. Würze mit Salz und Pfeffer.
15. Verteile die Pasta auf Tellern.
16. Bestreue die Pasta mit Parmesan.
17. Serviere die Pasta.

Nährwerte pro Portion

kcal: 597
Protein: 20 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 90 g