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🍝 Hähnchen-Pasta mit Curry-Aroma

578 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Fülle einen Topf mit Wasser, sodass das Fleisch später knapp bedeckt ist.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Würze das Wasser mit Salz, Pfefferkörnern, einem Lorbeerblatt und der Zitronenschale.
  6. 6. Lege die Hähnchenbrust in das kochende Wasser.
  7. 7. Reduziere die Hitze, sodass das Wasser nur noch leise simmert.
  8. 8. Lasse das Fleisch für ca. 20 Minuten garen.
  9. 9. Nimm das gekochte Fleisch aus dem Topf.
  10. 10. Lasse das Fleisch vollständig abkühlen.
  11. 11. Schneide das abgekühlte Fleisch in mundgerechte Stücke.
  12. 12. Bringe einen neuen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  13. 13. Koche die Nudeln darin bissfest (al dente).
  14. 14. Schütte die Nudeln ab.
  15. 15. Schrecke die Nudeln mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  16. 16. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  17. 17. Schäle die Schalotte.
  18. 18. Hacke die Schalotte fein.
  19. 19. Erhitze Sojaöl in einer Pfanne.
  20. 20. Brate die Hähnchenstücke im heißen Öl an.
  21. 21. Würze das Fleisch mit Salz, Curry und Pfeffer.
  22. 22. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne.
  23. 23. Schwenke die Nudeln kurz, bis sie warm sind.
  24. 24. Wasche und putze die Petersilie.
  25. 25. Schneide die Hälfte der Petersilie grob.
  26. 26. Hebe die andere Hälfte der Petersilie für die Dekoration auf.
  27. 27. Mische die gehackte Petersilie unter die Nudeln.
  28. 28. Wärme zwei Teller vor.
  29. 29. Wasche und putze die Salatblätter.
  30. 30. Portioniere die Pasta auf die vorgewärmten Teller.
  31. 31. Garniere die Teller mit den Salatblättern.
  32. 32. Bestreue die fertigen Gerichte mit der restlichen Petersilie.
  33. 33. Serviere die Pasta sofort.

Nährwerte pro Portion