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🍝 Hähnchen-Pasta mit frischer Limetten-Kräuter-Dressing

762 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Stiele Basilikum
• 0.25 Bund Petersilie
• 3 Stiele Thymian
• 0.25 Bund Schnittlauch
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Limetten
• 500 g Tagliatelle
• Salz
• 4 Hähnchenbrustfilets (á 150 g)
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Pflanzenöl
• 30 g Butter

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. 2. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
3. 3. Zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie fein.
4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn ebenfalls fein.
5. 5. Reibe die Schale der Limetten ab, um die Zesten zu erhalten.
6. 6. Presse die Limetten aus, um den Saft zu gewinnen.
7. 7. Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser für 10 bis 15 Minuten al dente.
8. 8. Wasche die Hähnchenbrüste und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
9. 9. Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer.
10. 10. Brate das Hähnchen in einer heißen Grillpfanne mit Öl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten an.
11. 11. Lege das Hähnchen in den vorgeheizten Ofen und backe es für 10 bis 12 Minuten fertig.
12. 12. Schmelze die Butter in einer separaten Pfanne.
13. 13. Dünste den Knoblauch für 1 bis 2 Minuten glasig an.
14. 14. Gib die gehackten Kräuter zur Pfanne.
15. 15. Lösche die Mischung mit dem Limettensaft ab.
16. 16. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer.
17. 17. Verteile die fertigen Nudeln auf vier vorgewärmten Tellern.
18. 18. Schneide die Hähnchenbrüste in Scheiben und lege sie auf die Nudeln.
19. 19. Beträufle das Gericht mit der Limetten-Kräuter-Sauce.
20. 20. Garniere die Pasta mit den Limettenzesten und serviere sie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 762
• Protein: 63 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 90 g