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🍝 Hähnchen-Pasta mit Lauch und scharfem Meerrettich

737 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Spiralnudel (z. B. Fusilli)
• Salz
• 1 Stange Lauch
• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Pflanzenöl
• 150 ml Geflügelbrühe
• 100 ml Schlagsahne
• 1 EL frisch geriebener Meerrettich
• 50 g Crème fraîche
• 2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib etwas Salz dazu.
2. 2. Gib die Nudeln in das kochende Wasser.
3. 3. Koche die Nudeln, bis sie bissfest sind (al dente).
4. 4. Wasche den Lauch gründlich.
5. 5. Entferne die grünen Spitzen und die Wurzelenden vom Lauch.
6. 6. Schneide den weißen Teil des Lauchs in feine Ringe.
7. 7. Spüle die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser ab.
8. 8. Tupfe das Hähnchen mit einem Küchentuch trocken.
9. 9. Schneide das Hähnchenfleisch in schmale Streifen.
10. 10. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
11. 11. Brate die Hähnchenstreifen in dem heißen Öl an.
12. 12. Wende das Fleisch, bis es von allen Seiten braun ist.
13. 13. Gib die Lauchringe zur Pfanne.
14. 14. Dünste den Lauch kurz mit dem Fleisch mit.
15. 15. Lösche das Fleisch mit der Brühe ab.
16. 16. Gieße die Sahne zu der Pfanne.
17. 17. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze köcheln.
18. 18. Koche die Sauce für vier bis fünf Minuten.
19. 19. Füge bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzu, wenn die Sauce zu dick wird.
20. 20. Rühre den Meerrettich in die Sauce.
21. 21. Gib die Crème fraîche zur Sauce.
22. 22. Hacke die Petersilie fein.
23. 23. Gib die Petersilie zur Sauce.
24. 24. Gieße die Nudeln ab und lass sie gut abtropfen.
25. 25. Hebe die abgetropften Nudeln in die Sauce.
26. 26. Würze das Gericht nach Belieben mit Salz.
27. 27. Serviere die Pasta warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 737
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 93 g