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🍝 Nudeln mit cremiger grüner Gemüsepfanne

534 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den unteren Teil der Spargelstangen und schneide die holzigen Enden ab.
  2. 2. Schneide die Spargelstangen in etwa 5 Zentimeter lange Stücke.
  3. 3. Wasche den Brokkoli und entferne die harten Stielenden.
  4. 4. Fülle einen Topf mit viel Wasser, gib Salz hinzu und bringe es zum Kochen.
  5. 5. Gib die Spargelstücke in das kochende Wasser.
  6. 6. Warte 2 Minuten und füge dann den Brokkoli und die Bohnen hinzu.
  7. 7. Koche das Gemüse für weitere 8 Minuten.
  8. 8. Gieße das Gemüse ab und spüle es sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  9. 9. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
  10. 10. Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser, bis sie bissfest sind (folge der Packungsanleitung).
  11. 11. Entferne den Käse von der Rinde und schneide ihn in kleine Würfel.
  12. 12. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  13. 13. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  14. 14. Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein.
  15. 15. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  16. 16. Dünste den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis er glasig ist.
  17. 17. Gib das vorbereitete Gemüse in die Pfanne und dünste es kurz mit.
  18. 18. Gieße die Nudeln ab und lasse sie gut abtropfen.
  19. 19. Gib die Nudeln und den Käse zum Gemüse in die Pfanne.
  20. 20. Schwenke alles gut durch, bis der Käse leicht schmilzt.
  21. 21. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  22. 22. Wärme die Servierteller vor.
  23. 23. Richte die Pasta auf den warmen Tellern an.
  24. 24. Garniere das Gericht mit den frischen Basilikumblättern und serviere es.

Nährwerte pro Portion