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🍝 Penne mit grünem Spargel und Tomaten

414 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den grünen Spargel gründlich.
  2. 2. Schäle die unteren drei Zentimeter des Spargels.
  3. 3. Schneide die holzigen Enden des Spargels ab.
  4. 4. Schneide den Spargel in etwa drei Zentimeter lange Stücke.
  5. 5. Schäle den Knoblauch.
  6. 6. Hacke den Knoblauch fein.
  7. 7. Entferne die harten Strünke von den Tomaten.
  8. 8. Wasche die Tomaten.
  9. 9. Schneide die Tomaten in grobe Stücke.
  10. 10. Bringe Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
  11. 11. Salze das Kochwasser kräftig.
  12. 12. Gib die Vollkorn-Penne in das kochende Wasser.
  13. 13. Koche die Nudeln nach Angabe auf der Packung bissfest.
  14. 14. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  15. 15. Gib den gehackten Knoblauch in die heiße Pfanne.
  16. 16. Gib die Spargelstücke in die Pfanne.
  17. 17. Gib die Chilischoten in die Pfanne.
  18. 18. Brate die Zutaten bei starker Hitze für zwei Minuten an.
  19. 19. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne.
  20. 20. Gib die Tomatenstücke in die Pfanne.
  21. 21. Reduziere die Hitze auf eine Stufe.
  22. 22. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  23. 23. Lasse das Gemüse für vier bis fünf Minuten schmoren.
  24. 24. Wasche den Rucola gründlich.
  25. 25. Schüttle den Rucola trocken.
  26. 26. Zupfe den Rucola bei Bedarf in kleinere Stücke.
  27. 27. Gieße die gekochten Nudeln ab.
  28. 28. Gib die Nudeln in die Pfanne zur Spargelmischung.
  29. 29. Gib den Rucola zu den Nudeln und dem Gemüse.
  30. 30. Vermenge alles gut miteinander.
  31. 31. Würze das Gericht mit Salz nach Geschmack.
  32. 32. Würze das Gericht mit Pfeffer nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion