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🍝 Spaghetti mit grünem Spargel und Orangen-Aroma

473 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib Salz hinzu.
  2. 2. Gib die Spaghetti in das kochende Wasser und koche sie al dente (bissfest).
  3. 3. Reibe die Schale einer Orange fein ab.
  4. 4. Presse den Saft der Orange aus.
  5. 5. Schäle das untere Drittel der Spargelstangen mit einem Sparschäler.
  6. 6. Schneide die Spargelstangen in mundgerechte Stücke.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln und trockne sie.
  8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  9. 9. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  10. 10. Gib die Spargelstücke in die heiße Pfanne und schwitze sie kurz an.
  11. 11. Lösche den Spargel mit Weißwein ab.
  12. 12. Lasse die Flüssigkeit kurz einköcheln.
  13. 13. Gib den Orangensaft und die Orangenschale zur Pfanne.
  14. 14. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Decke die Pfanne ab und lasse den Spargel etwa 8 Minuten garen.
  16. 16. Gib die Frühlingszwiebelringe zur Pfanne.
  17. 17. Lasse die Frühlingszwiebeln kurz mitgaren.
  18. 18. Gib die abgetropften Spaghetti in die Pfanne.
  19. 19. Schwenke die Nudeln kurz in der Sauce, um sie zu vermengen.
  20. 20. Schmecke das Gericht noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  21. 21. Serviere die Pasta warm.
  22. 22. Reiche Bruschetta (geröstetes Brot mit Belag) dazu, wenn du möchtest.

Nährwerte pro Portion