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🍝 Pasta mit Garnelen und Orangen-Sahnesauce

860 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Orange und entferne dabei auch die weiße Haut.
  2. 2. Löse die Fruchtfleischstücke von den Trennwänden und schneide sie klein.
  3. 3. Fange den austretenden Saft auf und drücke die restlichen Orangenteile aus.
  4. 4. Gib den Orangensaft und den Limettensaft in einen Topf.
  5. 5. Bringe die Mischung zum Kochen.
  6. 6. Ziehe die Knoblauchzehen ab und presse sie direkt in den Topf.
  7. 7. Rühre einen Esslöffel Zucker unter die Mischung.
  8. 8. Lasse die Sauce kurz köcheln.
  9. 9. Gieße die Sahne dazu.
  10. 10. Lasse alles bei mittlerer Hitze fünf bis sieben Minuten köcheln.
  11. 11. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  12. 12. Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente (bissfest).
  13. 13. Wasche die Garnelen unter fließendem Wasser.
  14. 14. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  15. 15. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  16. 16. Brate die Garnelen scharf an.
  17. 17. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Nimm die Garnelen vom Herd und stelle sie beiseite.
  19. 19. Erhitze eine separate Pfanne ohne Fett.
  20. 20. Röste die Pinienkerne goldbraun an.
  21. 21. Nimm die Pinienkerne aus der Pfanne und lege sie zur Seite.
  22. 22. Spüle das Basilikum kurz mit kaltem Wasser ab.
  23. 23. Schüttle das Basilikum trocken.
  24. 24. Schneide die Basilikumblätter in feine, lange Streifen.
  25. 25. Gieße die Nudeln ab.
  26. 26. Vermische die Nudeln mit den Orangestücken, dem Basilikum und der Sauce.
  27. 27. Schmecke die Pasta noch einmal abschließend ab.
  28. 28. Richte die Pasta auf Tellern an.
  29. 29. Verteile die Garnelen auf der Pasta.
  30. 30. Bestreue die fertige Pasta mit Chiliflocken.
  31. 31. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion