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🍝 Spaghetti mit gebratenen Fleischbällchen in Tomatensoße

819 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Scheibe Toastbrot (vom Vortag)
• 3 EL Milch
• 400 g Hackfleisch
• 1 Ei
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• 1 Msp. Zitronenschale
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Pflanzenöl (zum Braten)
• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Tomatenmark
• 400 g stückige Tomaten (Dose)
• Salz
• Zucker
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL frisch gehackte Petersilie (für die Garnitur)
• 400 g Spaghetti

Zubereitung

1. 1. Gieße die Milch über die Toastscheiben und lasse das Brot kurz einweichen.
2. 2. Gib das Hackfleisch, das Ei, die Petersilie und die Zitronenschale zum eingeweichten Brot.
3. 3. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer und verknete alles gut miteinander.
4. 4. Forme kleine Bällchen aus der Fleischmasse.
5. 5. Schäle die Schalotten und den Knoblauch und hacke sie fein.
6. 6. Erhitze Olivenöl in einem Topf und schwitze die Schalotten und den Knoblauch glasig an.
7. 7. Rühre das Tomatenmark in das Öl ein.
8. 8. Gib die Tomaten hinzu und lasse die Soße etwa 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
9. 9. Schmecke die Soße mit Salz, Zucker und Pfeffer ab.
10. 10. Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest.
11. 11. Brate die Fleischbällchen in heißem Öl etwa 6 bis 8 Minuten von allen Seiten goldbraun.
12. 12. Gieße die Nudeln ab und lasse sie gut abtropfen.
13. 13. Verteile die Nudeln auf Tellern.
14. 14. Lege die Fleischbällchen auf die Nudeln.
15. 15. Gieße die Tomatensoße über das Gericht.
16. 16. Garniere das Essen mit frischer Petersilie.
17. 17. Reiche Baguette nach Belieben dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 819
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 80 g