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🍝 Spaghetti mit selbstgemachten Fleischbällchen in Tomatensoße

955 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Spaghetti (1 Packung)
• 500 g Tomaten (Tomaten aus der Dose)
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 TL Zucker
• frisch geriebene Muskatnuss (1 gestrichenen TL)
• 400 g Rinderhackfleisch
• 3 Schalotten
• 0.5 TL Chilischoten
• 2 Eier
• 6 EL Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL gehackte Petersilie
• 6 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und hacke sie sehr fein.
2. 2. Schäle die Knoblauchzehe.
3. 3. Erhitze das Öl in einem Topf.
4. 4. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch glasig.
5. 5. Gib die Tomaten hinzu.
6. 6. Koch die Soße bei starker Hitze 10 Minuten ohne Deckel unter ständigem Rühren.
7. 7. Reduziere die Hitze.
8. 8. Würze die Soße mit Zucker, Salz und Pfeffer.
9. 9. Stelle die Soße beiseite.
10. 10. Gib geriebenen Muskatnuss und gehackte Petersilie zur Soße.
11. 11. Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanleitung.
12. 12. Lasse die Nudeln abtropfen.
13. 13. Schäle die Schalotten und hacke sie.
14. 14. Vermische das Hackfleisch mit den Schalotten, dem Chilipfeffer, dem Ei, Salz, Pfeffer, Petersilie und dem Paniermehl.
15. 15. Füge bei Bedarf mehr Paniermehl hinzu, falls die Masse zu weich ist.
16. 16. Forme viele kleine Fleischbällchen.
17. 17. Brate die Fleischbällchen in heißem Öl von allen Seiten an.
18. 18. Tupfe die Fleischbällchen auf Küchenkrepp trocken, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
19. 19. Serviere die Spaghetti mit der Soße und den Fleischbällchen.
20. 20. Bestäube das Gericht mit geriebenem Parmesan.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 955
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 108 g