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🍝 Penne mit Fenchel, Thunfisch und Kapern

593 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch das Wasser für die Nudeln in einem großen Topf auf und gib etwas Salz dazu.
  2. 2. Gib die Penne in das kochende Wasser und koche sie al dente (bissfest), wie auf der Packung angegeben.
  3. 3. Spüle den Thunfisch kurz ab und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide den Thunfisch in kleine Würfel und lege sie beiseite.
  5. 5. Wasche den Fenchel gründlich.
  6. 6. Schneide den Fenchel in Viertel und entferne den harten Strunk unten.
  7. 7. Hebe das grüne Fenchelkraun von der Seite.
  8. 8. Schneide den Fenchelknolle in sehr dünne Scheiben oder reibe sie mit einer Reibe.
  9. 9. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  10. 10. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  11. 11. Gib den Knoblauch, die Fenchelscheiben und die Fenchelsamen in die heiße Pfanne.
  12. 12. Dünste die Zutaten für 2 bis 3 Minuten leicht an, bis sie duften.
  13. 13. Lösche die Pfanne mit Weißwein ab.
  14. 14. Lasse die Flüssigkeit für 2 bis 3 Minuten einkochen, bis sie etwas eindickt.
  15. 15. Rühre die gehackten Kapern unter die Sauce.
  16. 16. Gib die Thunfischwürfel hinzu.
  17. 17. Decke die Pfanne ab und lasse den Thunfisch für etwa 2 Minuten sanft garen.
  18. 18. Hole die Nudeln ab und hebe etwas Nudelwasser auf.
  19. 19. Hacke die Petersilie und das aufbewahrte Fenchelgrün fein.
  20. 20. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne zur Sauce.
  21. 21. Vermische alles gut und gib nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die Sauce cremig zu machen.
  22. 22. Hebe die fertige Pasta mit den Kräutern an.

Nährwerte pro Portion