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🍝 Cremige Pasta mit Spinat

519 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib Salz dazu.
  2. 2. Gib die Nudeln in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln, bis sie bissfest sind.
  4. 4. Wasche den Spinat gründlich.
  5. 5. Entferne harte Stiele und verlesene Blätter vom Spinat.
  6. 6. Presse die Hälfte der Zitrone aus.
  7. 7. Reibe den Parmesan fein.
  8. 8. Schäle den Knoblauch.
  9. 9. Hacke den Knoblauch fein.
  10. 10. Erhitze 125 Milliliter Wasser in einem Topf.
  11. 11. Rühre die Mascarpone in das heiße Wasser.
  12. 12. Rühre die Crème fraîche unter die Mascarpone-Mischung.
  13. 13. Gib den gewaschenen Spinat in die Sauce.
  14. 14. Gib den gehackten Knoblauch in die Sauce.
  15. 15. Lass die Sauce einmal kurz aufkochen.
  16. 16. Gib einen Esslöffel Zitronensaft in die Sauce.
  17. 17. Würze die Sauce mit gekörnter Brühe.
  18. 18. Würze die Sauce mit schwarzem Pfeffer.
  19. 19. Gib eine Prise frisch geriebenen Muskatnuss in die Sauce.
  20. 20. Gieße die Nudeln ab.
  21. 21. Vermische die Nudeln mit der Spinatsauce.
  22. 22. Hebe den geriebenen Parmesan unter die Nudeln.
  23. 23. Portioniere das Gericht auf vier Tellern.

Nährwerte pro Portion