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🥤 Nudeln mit Cocktailtomaten, Oliven und Parmesan

492 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Nudeln in diesem Salzwasser, bis sie bissfest sind (al dente).
  3. 3. Wasche die Cocktailtomaten gründlich und schneide sie jeweils in der Mitte durch.
  4. 4. Lass die Oliven gut abtropfen und schneide sie entweder in Hälften oder in Ringe.
  5. 5. Spüle das Basilikum ab, schüttle es trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  6. 6. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  7. 7. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Gib die Knoblauchscheiben in die heiße Pfanne und dünste sie kurz, bis sie weich und glasig aussehen.
  9. 9. Gieße die Nudeln ab, aber behalte zwei bis drei Esslöffel des Nudelkochwassers für später.
  10. 10. Gib die abgetropften Nudeln, die halbierten Tomaten und die Oliven in die Pfanne zum Knoblauch.
  11. 11. Schwenke die Pfanne gut, damit sich alles mit dem Öl vermischt.
  12. 12. Gib das aufbewahrte Nudelwasser dazu und lass die Mischung kurz köcheln.
  13. 13. Würze das Gericht nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Serviere die Nudeln auf Tellern.
  15. 15. Bestreue jedes Gericht frisch mit den Basilikumblättern und geriebenem Parmesan.

Nährwerte pro Portion