🍝 Cremige Champignon-Pasta

Name: Cremige Champignon-Pasta
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Vollkorn-Tagliatelle; Salz; 500 g frische Champignons; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 100 ml Schlagsahne; 200 ml Milch (3,5 % Fett); 0.5 Zitrone (Saft); 0.5 TL frisch gehackter Thymian; 0.5 TL frisch gehackte Petersilie; Pfeffer (aus der Mühle)

517 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Vollkorn-Tagliatelle
Salz
500 g frische Champignons
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
100 ml Schlagsahne
200 ml Milch (3,5 % Fett)
0.5 Zitrone (Saft)
0.5 TL frisch gehackter Thymian
0.5 TL frisch gehackte Petersilie
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Bringe einen großen Topful Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
2. Koche die Nudeln in dem Salzwasser, bis sie bissfest sind.
3. Reinige die Champignons und trockne sie mit einem Küchentuch ab.
4. Schneide die Champignons in dünne Scheiben.
5. Schäle die Schalotte und den Knoblauch.
6. Hacke die Schalotte und den Knoblauch fein.
7. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
8. Dünste die Schalotte und den Knoblauch im Öl, bis sie weich und glasig sind.
9. Gib die Champignonscheiben zur Pfanne.
10. Brate die Pilze an, bis die freigesetzte Flüssigkeit verdampft ist.
11. Gieße die Sahne und die Milch in die Pfanne.
12. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
13. Gib etwas Zitronensaft hinzu und schmecke damit ab.
14. Hebe die gehackten Kräuter unter die Soße.
15. Lasse die Soße für 5 Minuten leicht köcheln.
16. Gieße die Nudeln ab und lass sie gut abtropfen.
17. Verteile die Nudeln in einzelnen Schälchen.
18. Schmecke die Pilzsoße noch einmal abschließend ab.
19. Gieße die Soße über die Nudeln.
20. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 517
Protein: 20 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 65 g