← Alle Rezepte

🍝 Spaghetti mit cremiger Carbonara und Räucheraal

796 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Spaghetti mit cremiger Carbonara und Räucheraal Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Spaghetti in dem Salzwasser, bis sie bissfest sind (al dente).
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  4. 4. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  5. 5. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  6. 6. Heize das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  7. 7. Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und dünste ihn für 1 bis 2 Minuten, bis er weich und durchscheinend ist.
  8. 8. Gib die geschnittenen Schnittlauchröllchen zur Pfanne.
  9. 9. Lösche das Ganze mit der Sahne ab.
  10. 10. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Muskatnuss.
  11. 11. Lasse die Soße für etwa 5 Minuten leicht köcheln.
  12. 12. Gieße die gekochten Nudeln ab.
  13. 13. Gib die abgetropften Nudeln und den geriebenen Parmesan in die Pfanne mit der Soße.
  14. 14. Schwenke alles kurz durch, bis die Nudeln gut mit der Soße überzogen sind.
  15. 15. Schneide den geräucherten Aal in schmale Streifen.
  16. 16. Wärme die Servierteller vor.
  17. 17. Gib die Nudeln und den Aal auf die vorgewärmten Teller.
  18. 18. Dekoriere das Gericht mit frischen Schnittlauchstängeln.
  19. 19. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion