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🍝 Nudeln mit Brokkoli, Wurst und Paprika

742 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  2. 2. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Entferne die Haut von den Tomaten.
  4. 4. Schneide die Tomaten in Viertel.
  5. 5. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  6. 6. Würfle die Tomaten klein.
  7. 7. Wasche die Paprikaschoten.
  8. 8. Schneide die Paprikaschoten in der Mitte durch.
  9. 9. Entferne die Kerne und das Innere der Paprika.
  10. 10. Würfle die Paprika.
  11. 11. Schäle die Zwiebel.
  12. 12. Schäle den Knoblauch.
  13. 13. Hacke die Zwiebel fein.
  14. 14. Hacke den Knoblauch fein.
  15. 15. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  16. 16. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch kurz im heißen Öl an.
  17. 17. Drücke die Bratwurst aus der Hülle in kleine Bällchen in die Pfanne.
  18. 18. Brate die Wurstbällchen braun an.
  19. 19. Gib die gewürfelten Tomaten zur Wurst.
  20. 20. Lösche die Pfanne mit dem Wein ab.
  21. 21. Lasse die Sauce 10 bis 15 Minuten köcheln.
  22. 22. Koche die Orechiette-Nudeln in Salzwasser al dente.
  23. 23. Gib den Brokkoli zur Sauce, wenn diese sämig ist.
  24. 24. Gib die Paprika zur Sauce.
  25. 25. Salze die Sauce nach Geschmack.
  26. 26. Pfeffere die Sauce nach Geschmack.
  27. 27. Rühre den Oregano in die Sauce ein.
  28. 28. Lasse den Brokkoli und die Paprika weitere 5 bis 6 Minuten mitgaren.
  29. 29. Gieße ggf. etwas Wasser nach, falls die Sauce zu trocken wird.
  30. 30. Gib die abgetropften Nudeln in die Sauce.
  31. 31. Schwenke die Nudeln in der Sauce durch.
  32. 32. Schmecke die Nudeln und Sauce abschließend ab.
  33. 33. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion