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🍝 Penne mit Brokkoli und grünem Spargel

536 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib etwas Salz dazu.
  2. 2. Gib die Penne-Nudeln in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln bissfest (al dente).
  4. 4. Schäle die untere Schale vom Spargel.
  5. 5. Schneide die Spargelstangen schräg in 3 bis 4 Zentimeter lange Stücke.
  6. 6. Wasche den Brokkoli unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Teile die Brokkoli-Röschen bei Bedarf in der Mitte durch.
  8. 8. Wasche den Lauch und entferne die harten Enden.
  9. 9. Schneide den Lauch der Länge nach in der Mitte durch.
  10. 10. Schneide den halbierten Lauch in feine Streifen.
  11. 11. Erwärme die Sahne in einem kleinen Topf.
  12. 12. Lass die Sahne nicht kochen.
  13. 13. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  14. 14. Gib das vorbereitete Gemüse in die heiße Pfanne.
  15. 15. Dünste das Gemüse kurz an.
  16. 16. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Gieße die Gemüsebrühe zu dem Gemüse.
  18. 18. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  19. 19. Lass das Gemüse bei milder Hitze etwa 5 Minuten schmoren.
  20. 20. Füge bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
  21. 21. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne.
  22. 22. Gib das Basilikum in die Pfanne.
  23. 23. Vermische alles gut miteinander.
  24. 24. Portioniere das Gericht auf die Teller.
  25. 25. Tropfe saure Sahne über das Essen.
  26. 26. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion