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🍝 Cremige Pasta mit Brie, Speck und Erbsen

924 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen großen Topf mit Wasser auf und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Nudeln in dem Salzwasser al dente (bissfest) nach Packungsanleitung.
  3. 3. Nimm die Nudeln ab, behalte aber etwas Kochwasser zurück.
  4. 4. Wasche die Erbsen unter kaltem Wasser und lass sie gut abtropfen.
  5. 5. Bringe einen kleinen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  6. 6. Gib die Erbsen in das kochende Wasser und koche sie für 3 bis 4 Minuten.
  7. 7. Gieße die Erbsen ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  8. 8. Schneide den Speck in kleine, gleichmäßige Würfel.
  9. 9. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  10. 10. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  11. 11. Brate den Speck in der Pfanne knusprig und goldbraun.
  12. 12. Gib den gehackten Knoblauch und die Erbsen zur Pfanne.
  13. 13. Schwitze das Gemüse für etwa 1 Minute mit, bis es duftet.
  14. 14. Schneide den Brie in kleine Würfel oder Stücke.
  15. 15. Gib die Brie-Stücke zur Pfanne und rühre sie unter das Speck-Erbsen-Gemüse.
  16. 16. Gib die abgetropften Nudeln zur Pfanne.
  17. 17. Schwenke alles kurz durch, bis der Brie leicht schmilzt und eine cremige Sauce bildet.
  18. 18. Fülle die Pasta in vorgewärmte Schüsseln.
  19. 19. Mahl frischen Pfeffer über das Gericht und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion