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🍝 Cremige Spaghetti mit Blauschimmelkäse und Walnüssen

780 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch reichlich Wasser mit Salz und koche die Spaghetti darin bissfest (al dente).
  2. 2. Schütte die Nudeln ab, aber behalte eine kleine Tasse vom Nudelkochwasser bereit.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und hacke sie in feine Würfel.
  4. 4. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  5. 5. Gib den Speck und die gehackte Zwiebel in die Pfanne und dünste sie weich.
  6. 6. Rühre die Walnusskerne unter und brate sie kurz mit.
  7. 7. Gib die abgetropften Nudeln zur Pfanne und vermische alles gut.
  8. 8. Brate die Nudeln kurz zusammen mit dem Speck und den Nüssen.
  9. 9. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  10. 10. Rühre ein bis zwei Esslöffel Nussöl unter die Nudeln.
  11. 11. Gib die Petersilie zu den Nudeln.
  12. 12. Bröckle den Gorgonzola-Käse über die warme Pasta.
  13. 13. Rühre alles kurz um, bis der Käse leicht schmilzt.
  14. 14. Falls die Nudeln zu trocken wirken, rühre zwei bis drei Esslöffel des vorher bereitgestellten Nudelwassers unter.
  15. 15. Verteile die Pasta auf Tellern oder in Schüsseln.
  16. 16. Serviere das Gericht sofort heiß.

Nährwerte pro Portion