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🍝 Klassische Spaghetti Bolognese

674 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Karotte und den Sellerie gründlich.
  2. 2. Schäle die Karotte und den Sellerie.
  3. 3. Schneide die Karotte und den Sellerie in sehr kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebel.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehe.
  6. 6. Hacke die Zwiebel fein.
  7. 7. Hacke den Knoblauch fein.
  8. 8. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
  9. 9. Gib die gehackte Zwiebel in den Topf.
  10. 10. Gib den gehackten Knoblauch in den Topf.
  11. 11. Gib das Hackfleisch in den Topf.
  12. 12. Brate die Zwiebel, den Knoblauch und das Fleisch bei starker Hitze an.
  13. 13. Brate die Zutaten für 5 bis 8 Minuten.
  14. 14. Gib die gewürfelten Karotten und Sellerie in den Topf.
  15. 15. Brate das Gemüse für 2 bis 3 Minuten mit.
  16. 16. Rühre das Tomatenmark in die Mischung ein.
  17. 17. Röste das Tomatenmark kurz mit.
  18. 18. Gieße die Brühe in den Topf.
  19. 19. Gieße den Rotwein in den Topf.
  20. 20. Würze die Sauce mit Salz.
  21. 21. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  22. 22. Rühre die stückigen Tomaten in die Sauce.
  23. 23. Lasse die Sauce etwa 1 Stunde köcheln.
  24. 24. Rühre die Sauce gelegentlich um.
  25. 25. Bringe reichlich Wasser in einem Nudeltopf zum Kochen.
  26. 26. Salze das Kochwasser kräftig.
  27. 27. Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente.
  28. 28. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  29. 29. Lasse die Nudeln abtropfen.
  30. 30. Wasche das frische Basilikum.
  31. 31. Schüttle das Basilikum trocken.
  32. 32. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
  33. 33. Verteile die Spaghetti auf den Tellern.
  34. 34. Gieße die Bolognese-Sauce über die Nudeln.
  35. 35. Garniere das Gericht mit den Basilikumblättern.
  36. 36. Reibe frischen Parmesan über die Portionen.
  37. 37. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion