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🍽️ Knusprige Frikadellen-Bällchen für die Party

440 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 altbackenes Brötchen
• 5 EL Milch
• 0.5 Handvoll Petersilie
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lorbeerblatt
• 4 EL Pflanzenöl
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Eigelb
• 1 Prise Piment
• 1 Prise Ingwerpulver
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Weiche das Brötchen in der Milch ein.
2. 2. Spüle die Petersilie ab und schüttle sie trocken.
3. 3. Hacke die Petersilie fein.
4. 4. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
5. 5. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
6. 6. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
7. 7. Dünste die Zwiebeln, den Knoblauch und das Lorbeerblatt im heißen Öl glasig an.
8. 8. Entferne das Lorbeerblatt aus der Pfanne.
9. 9. Drücke das eingeweichte Brötchen gut aus.
10. 10. Vermische das ausgedrückte Brötchen mit dem Hackfleisch, dem Eigelb, der Petersilie, dem Piment, dem Ingwerpulver, Salz und Pfeffer.
11. 11. Verknete die Zutaten zu einem formbaren Hackfleischteig.
12. 12. Nasse deine Hände.
13. 13. Forme kleine Bällchen aus dem Teig.
14. 14. Erhitze 3 bis 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
15. 15. Brate die Frikadellen langsam von allen Seiten goldbraun.
16. 16. Brate die Frikadellen ca. 10 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 440
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 9 g