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🍽️ Weiße Schokoladen-Parfait mit Orangen und Oliven

523 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Stecke eine Rosine in jede Olive.
  2. 2. Nimm acht gefüllte Oliven zur Seite, um sie später als Dekoration zu nutzen.
  3. 3. Schneide die restlichen gefüllten Oliven durch die Mitte in zwei Hälften.
  4. 4. Wasche die Orangen unter heißem Wasser ab.
  5. 5. Trockne die Orangen mit einem Tuch ab.
  6. 6. Reibe die Schale einer Orange fein ab, um die Schale zu nutzen.
  7. 7. Schlage das Ei, die Eigelbe und den Zucker etwa fünf Minuten lang zu einem weißen Schaum.
  8. 8. Hacke die weiße Schokolade in kleine Stücke.
  9. 9. Schmelze die Schokoladenstücke über einem heißen Wasserbad.
  10. 10. Rühre die geschmolzene Schokolade in die Eimasse.
  11. 11. Rühre den Orangenlikör in die Schokoladen-Ei-Mischung.
  12. 12. Schlage die Sahne steif, bis sie fest ist.
  13. 13. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse.
  14. 14. Hebe die halbierten Oliven unter die Masse.
  15. 15. Hebe die restlichen Rosinen unter die Masse.
  16. 16. Fülle die Masse in acht kleine Förmchen mit einem Durchmesser von etwa acht Zentimetern.
  17. 17. Decke die Förmchen ab.
  18. 18. Friere die Parfaits für etwa vier Stunden ein.
  19. 19. Schneide die zweite Orange in der Mitte durch.
  20. 20. Schneide eine Orangenhälfte in dünne Spalten.
  21. 21. Schäle die Schale der anderen Orangenhälfte in lange Streifen.
  22. 22. Tauche die Förmchen kurz in heißes Wasser.
  23. 23. Stürze die Parfaits auf Teller.
  24. 24. Dekoriere die Parfaits mit den Orangenspalten.
  25. 25. Dekoriere die Parfaits mit den Orangenschalen-Streifen.
  26. 26. Dekoriere die Parfaits mit den restlichen Oliven.
  27. 27. Dekoriere die Parfaits mit Minzblättern.
  28. 28. Dekoriere die Parfaits mit Rosinen.

Nährwerte pro Portion