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🍽️ Paprika gefüllt mit Reis und Pinienkernen

313 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Schneide den Deckel der Paprikaschoten ab.
  3. 3. Entferne die Kerne und die weißen Innenwände aus den Schoten.
  4. 4. Gib den Reis in 400 Milliliter kochendes Salzwasser.
  5. 5. Koche den Reis für 20 bis 25 Minuten gar.
  6. 6. Lass die Oliven abtropfen.
  7. 7. Hacke die Oliven klein.
  8. 8. Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb an.
  9. 9. Nimm die Pinienkerne aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  10. 10. Wasche die Petersilie.
  11. 11. Schüttle die Petersilie trocken.
  12. 12. Zupfe die Petersilienblätter ab.
  13. 13. Hacke die Petersilienblätter fein.
  14. 14. Wasche die Tomaten.
  15. 15. Vermische den fertigen Reis mit den Oliven.
  16. 16. Gib die Pinienkerne zur Reis-Mischung.
  17. 17. Gib die gehackte Petersilie zur Reis-Mischung.
  18. 18. Gib die Chiliflocken zur Reis-Mischung.
  19. 19. Schmecke die Füllung mit Gewürzen ab.
  20. 20. Fülle die Paprikaschoten mit der Reis-Mischung.
  21. 21. Verschließe jede gefüllte Paprika mit einer Kirschtomate.
  22. 22. Stelle die gefüllten Schoten in einen Topf.
  23. 23. Gieße die Brühe über die Schoten.
  24. 24. Lege den Deckel auf den Topf.
  25. 25. Koche die Schoten bei mittlerer Hitze für 25 bis 30 Minuten.
  26. 26. Nimm die Schoten aus dem Topf.
  27. 27. Serviere die Schoten mit Zitronenecken.

Nährwerte pro Portion