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🍽️ Paprika gefüllt mit Pilz-Semmel-Masse

343 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Schneide die Deckel der Paprikaschoten ab und lege sie beiseite.
  3. 3. Entferne die Kerne und die weißen Innenhäute aus den Paprikaschoten.
  4. 4. Schneide die Semmeln in kleine Würfel.
  5. 5. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne.
  6. 6. Brate die Semmelwürfel in der heißen Butter goldbraun an.
  7. 7. Nimm die Semmelwürfel aus der Pfanne.
  8. 8. Lasse die Semmelwürfel auf Küchenkrepp abtropfen.
  9. 9. Putze die Champignons und reinige sie.
  10. 10. Schneide die Champignons je nach Größe in die Hälfte oder in Viertel.
  11. 11. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  12. 12. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  13. 13. Brate die Pilze in der restlichen heißen Butter an.
  14. 14. Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zu den Pilzen.
  15. 15. Brate die Zwiebel und den Knoblauch kurz mit.
  16. 16. Nimm die Pfanne vom Herd.
  17. 17. Hebe die Petersilie unter die Pilzmasse.
  18. 18. Vermische die Pilzmasse vorsichtig mit den Semmelwürfeln.
  19. 19. Gib das Ei und die heiße Milch zur Masse.
  20. 20. Rühre alles so lange, bis eine lockere, aber nicht zu weiche Masse entsteht.
  21. 21. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  22. 22. Fülle die Paprikaschoten mit der Füllung.
  23. 23. Lege die gefüllten Paprikaschoten in eine Backform.
  24. 24. Setze die zuvor abgeschnittenen Deckel auf die Paprikaschoten.
  25. 25. Gieße die Brühe in die Backform.
  26. 26. Schmore die Paprikaschoten im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang, abgedeckt.
  27. 27. Nimm die Abdeckung von der Backform.
  28. 28. Schmore die Paprikaschoten weitere 10 Minuten lang, offen.

Nährwerte pro Portion