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🍽️ Safranreis mit würzigen Lammfleischbällchen

520 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse den Safran in einem Esslöffel warmem Wasser auf.
  2. 2. Koche den Reis nach der Anleitung auf der Packung.
  3. 3. Gieße den Reis ab und lasse ihn gut abtropfen.
  4. 4. Wasche die Paprika und schneide sie in der Länge halbiert.
  5. 5. Entferne das Kerngehäuse und schneide die Paprika in feine Streifen.
  6. 6. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  7. 7. Dünste die Paprikastreifen für fünf Minuten an.
  8. 8. Gib die Erbsen dazu und koche sie für weitere vier Minuten.
  9. 9. Vermische die Paprika-Erbsen-Mischung mit dem fertigen Reis.
  10. 10. Würze den Reis mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen.
  12. 12. Zerkleinere die Zwiebel fein.
  13. 13. Drücke den Knoblauch durch eine Presse zur Zwiebel.
  14. 14. Wasche die Chilischote und schneide sie der Länge nach auf.
  15. 15. Entferne die Kerne und hacke die Chili fein.
  16. 16. Vermenge das Hackfleisch mit der Zwiebel-Knoblauch-Chili-Mischung.
  17. 17. Würze das Fleisch mit Kreuzkümmel, Thymian, Salz und Pfeffer.
  18. 18. Feuchte deine Hände mit Wasser an.
  19. 19. Forme aus der Fleischmischung etwa 16 kleine Bällchen.
  20. 20. Erhitze Olivenöl in einer separaten Pfanne.
  21. 21. Brate die Fleischbällchen für etwa zehn Minuten goldbraun.
  22. 22. Verteile den Safranreis auf den Tellern.
  23. 23. Lege die Fleischbällchen auf den Reis und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion