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🍽️ Hähnchenschenkel in Paprikasauce

795 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch innen und außen mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Teile das Hähnchen in sechs gleich große Stücke.
  4. 4. Würze alle Fleischstücke kräftig mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  6. 6. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  7. 7. Erhitze Butterschmalz in einer großen Pfanne.
  8. 8. Brate die Hähnchenteile bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun an.
  9. 9. Lass das Fleisch etwa fünf Minuten braten.
  10. 10. Nimm das angebratene Fleisch aus der Pfanne.
  11. 11. Lege das Fleisch beiseite, bis es später wieder benötigt wird.
  12. 12. Dünste die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Bratfett an.
  13. 13. Koche das Gemüse kurz, bis es weich ist.
  14. 14. Rühre Tomatenmark, Paprikapulver und Mehl in die Pfanne.
  15. 15. Röste die Gewürz- und Mehlmischung nur kurz an.
  16. 16. Gieße die Fleischbrühe nach und nach in die Pfanne.
  17. 17. Rühre kräftig, bis die Sauce glatt und frei von Klumpen ist.
  18. 18. Gib die Zitronenschale in die Sauce.
  19. 19. Lege das Hähnchenfleisch zurück in die Sauce.
  20. 20. Lass die Sauce einmal kurz aufkochen.
  21. 21. Decke die Pfanne ab.
  22. 22. Schmore das Hähnchen bei niedriger Hitze für 25 bis 30 Minuten.
  23. 23. Entferne die Stiele, Samen und weißen Trennwände von den Paprikaschoten.
  24. 24. Schneide die Paprikaschoten in Würfel von etwa einem Zentimeter Größe.
  25. 25. Gib die Paprikawürfel in den letzten 20 Minuten der Garzeit zum Hähnchen.
  26. 26. Nimm das fertige Fleisch aus der Pfanne.
  27. 27. Lege das Fleisch auf eine vorgewärmte Platte.
  28. 28. Halte das Fleisch warm, während du die Sauce fertigstellst.
  29. 29. Hole die Zitronenschale aus der Sauce.
  30. 30. Rühre die saure Sahne mit einem kleinen Löffel Sauce glatt.
  31. 31. Hebe die angerührte saure Sahne vorsichtig unter die restliche Sauce.
  32. 32. Erwärme die Sauce vorsichtig, ohne sie wieder kochen zu lassen.
  33. 33. Schmecke die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  34. 34. Gieße die fertige Sauce über die Hähnchenteile.
  35. 35. Bestreue das Gericht frisch gehackte Petersilie.
  36. 36. Reiche das Hähnchen mit Bandnudeln.

Nährwerte pro Portion