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🍽️ Paprikahähnchen mit Spätzle

897 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Teile das Hähnchen in Portionen.
  2. 2. Wasche die Fleischstücke ab.
  3. 3. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln.
  5. 5. Schäle den Knoblauch.
  6. 6. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  7. 7. Wasche die Paprika.
  8. 8. Halbiere die Paprika.
  9. 9. Entferne die Kerne aus der Paprika.
  10. 10. Schneide das Fruchtfleisch der Paprika in kleine Würfel.
  11. 11. Schäle die Petersilienwurzel.
  12. 12. Schäle die Möhre.
  13. 13. Würfle die Petersilienwurzel fein.
  14. 14. Würfle die Möhre fein.
  15. 15. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  16. 16. Gib die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in den Topf.
  17. 17. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch hellbraun.
  18. 18. Füge die Paprikawürfel hinzu.
  19. 19. Dünste die Paprika kurz mit.
  20. 20. Gib die Möhren- und Petersilienwurzelwürfel dazu.
  21. 21. Vermische alles gut.
  22. 22. Gieße den Geflügelfond dazu.
  23. 23. Lege die Hähnchenportionen in den Topf.
  24. 24. Gare das Hähnchen, während du die Spätzle zubereitest.
  25. 25. Gib Mehl und Salz in eine Schüssel.
  26. 26. Rühre das Mehl mit etwas Wasser zu einem glatten Brei.
  27. 27. Knete die Eier in den Teig.
  28. 28. Füge nach und nach das restliche Wasser hinzu.
  29. 29. Rühre weiter, bis ein zäher Teig entsteht.
  30. 30. Knete den Teig auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät.
  31. 31. Knete den Teig weiter, bis er Blasen wirft.
  32. 32. Erhitze in einem großen Topf reichlich Salzwasser.
  33. 33. Fülle etwas Teig in einen Spätzlehobel.
  34. 34. Hobele die Spätzle in das simmers Wasser.
  35. 35. Lasse die Spätzle einmal aufkochen.
  36. 36. Schöpfe die Spätzle ab.
  37. 37. Schrecke die Spätzle kalt ab.
  38. 38. Lasse die Spätzle abtropfen.
  39. 39. Wiederhole den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
  40. 40. Schwinge die Spätzle kurz vor dem Servieren in einer Pfanne in Butter.
  41. 41. Erhitze die Spätzle in der Butter, bis sie heiß sind.

Nährwerte pro Portion