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🍽️ Cremige Paprikasuppe mit Feta

145 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Halbiere die Paprikaschoten und entferne das Innere (Kerngehäuse).
  3. 3. Schneide das Paprikafleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche den Staudensellerie.
  5. 5. Entferne die harten Fasern am Stiel.
  6. 6. Schneide den Sellerie in dünne Scheiben.
  7. 7. Schneide die grünen Blätter des Selleries grob.
  8. 8. Schäle die Zwiebel.
  9. 9. Schäle die Knoblauchzehe.
  10. 10. Schneide Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel.
  11. 11. Erhitze Öl in einem Topf.
  12. 12. Gib das gesamte vorbereitete Gemüse in den Topf.
  13. 13. Dünste das Gemüse kurz an, bis es duftet.
  14. 14. Lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab.
  15. 15. Lasse die Suppe etwa 4 bis 5 Minuten köcheln.
  16. 16. Überprüfe die Garzeit: Das Gemüse sollte weich, aber noch bissfest sein.
  17. 17. Würze die Suppe mit Salz nach Geschmack.
  18. 18. Würze die Suppe mit Pfeffer nach Geschmack.
  19. 19. Gib etwas Weinessig hinzu.
  20. 20. Gib die frischen Petersilienblätter in die Suppe.
  21. 21. Gib das grob geschnittene Selleriegrün in die Suppe.
  22. 22. Fülle die heiße Suppe in Gläser.
  23. 23. Bröckele den Feta-Käse über die Suppe.
  24. 24. Garniere die Schale mit einem Rosmarinzweig.
  25. 25. Serviere die Suppe direkt.

Nährwerte pro Portion