← Alle Rezepte

🍽️ Paprika-Wirsing-Gemüse

68 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Wirsing (1 Wirsing)
• 30 g kleine Zwiebeln (1 kleine Zwiebel)
• 100 g rote Paprikaschoten (0.5 rote Paprikaschoten)
• 100 ml klassische Gemüsebrühe
• 3 Zweige Zitronenthymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche den Wirsing gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Entferne die harten Strünke und schneide das Blattgemüse in schmale Streifen.
3. 3. Schäle die Zwiebel und teile sie in zwei Hälften.
4. 4. Schneide die Zwiebelhälften ebenfalls in feine Streifen.
5. 5. Wasche die Paprikahälfte und entferne das Innere mit den Kernen.
6. 6. Schneide die Paprika in passende Streifen.
7. 7. Gib die Zwiebelstreifen und die Gemüsebrühe in einen kleinen Topf.
8. 8. Bringe die Mischung zum Kochen.
9. 9. Decke den Topf ab und lasse das Gemüse 5 bis 6 Minuten garen.
10. 10. Wasche die Thymianzweige unter kaltem Wasser.
11. 11. Schüttle die Zweige trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
12. 12. Streiche die Blättchen von zwei der Thymianzweige ab.
13. 13. Gib den Wirsing und die Paprikastreifen zur Brühe in den Topf.
14. 14. Decke den Topf wieder ab.
15. 15. Lasse das Gemüse bei kleiner Hitze weitere 8 bis 10 Minuten garen.
16. 16. Würze das Gemüse nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
17. 17. Nimm den Topf vom Herd und richte das Gemüse auf einem Teller an.
18. 18. Garniere das Gericht mit den restlichen Thymianblättchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 68
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 7 g