← Alle Rezepte

🍽️ Ofen-Rotbarsch mit Paprika-Creme

614 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 650 g Rotbarschfilet
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Bund Frühlingszwiebeln
• 500 g eingelegte Paprikaschoten (ohne Haut, aus dem Glas)
• 2 TL Thymianblätter (gehackt)
• 200 g Frischkäse
• 150 g Crème fraîche
• 3 Eier
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Olivenöl
• Thymianzweig (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Schneide das Rotbarschfilet in kleine Bissen.
2. 2. Tropfe Zitronensaft über den Fisch.
3. 3. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
5. 5. Schneide die harten Enden der Frühlingszwiebeln ab.
6. 6. Schneide das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln in dünne, schräge Scheiben.
7. 7. Nimm die Paprikaschoten aus dem Sieb.
8. 8. Verrühre die Frischkäse-Creme mit Crème fraîche.
9. 9. Gib die Eier zur Käse-Mischung.
10. 10. Streiche Thymian in die Sauce.
11. 11. Gib Paprikapulver zur Sauce.
12. 12. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
13. 13. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne.
14. 14. Brate die Fischstücke in der heißen Pfanne scharf an.
15. 15. Brate jede Seite des Fisches etwa eine Minute.
16. 16. Lege die angebratenen Fischstücke in eine eingefettete Auflaufform.
17. 17. Bestreue den Fisch mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln.
18. 18. Gieße die Hälfte der Frischkäsesauce über den Fisch.
19. 19. Lege die Paprikaschoten auf die Sauce.
20. 20. Gieße den Rest der Sauce über die Paprika.
21. 21. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
22. 22. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen.
23. 23. Backe das Gericht etwa 35 Minuten.
24. 24. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen.
25. 25. Garniere das Gericht mit frischem Thymian.
26. 26. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 614
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 17 g