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🍳 Fruchtiges Kräuter-Omelette mit Kichererbsen

496 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier in eine Schüssel.
  2. 2. Würze die Eier mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Verquirle die Eier kräftig.
  4. 4. Wasche die frischen Kräuter.
  5. 5. Schüttle die Kräuter trocken.
  6. 6. Hacke die Hälfte der Kräuter fein.
  7. 7. Rühre die gehackten Kräuter unter die Eimischung.
  8. 8. Gieße die Kichererbsen ab.
  9. 9. Spüle die Kichererbsen mit Wasser ab.
  10. 10. Lasse die Kichererbsen gut abtropfen.
  11. 11. Entkerne die Paprika.
  12. 12. Wasche die Paprika.
  13. 13. Halbiere die Paprika.
  14. 14. Schneide die Paprika in Streifen.
  15. 15. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  16. 16. Gib die Kichererbsen in die Pfanne.
  17. 17. Gib die Paprikastreifen in die Pfanne.
  18. 18. Brate das Gemüse bei mittlerer Hitze.
  19. 19. Brate das Gemüse für 3 bis 5 Minuten.
  20. 20. Wende das Gemüse gelegentlich.
  21. 21. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Stelle das Gemüse beiseite.
  23. 23. Reibe den Pecorino-Käse fein.
  24. 24. Erhitze einen halben Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Pfanne.
  25. 25. Gib die Hälfte der Eimischung in die Pfanne.
  26. 26. Decke den gesamten Pfannenboden mit der Eimischung ab.
  27. 27. Decke die Pfanne ab.
  28. 28. Lasse das Omelette bei schwacher Hitze stocken.
  29. 29. Lasse das Omelette für etwa 5 bis 7 Minuten garen.
  30. 30. Lege die Hälfte des Gemüses auf eine Seite des Omeletts.
  31. 31. Lege die Hälfte des Käses auf eine Seite des Omeletts.
  32. 32. Klappe das Omelette zusammen.
  33. 33. Gib das Omelette auf einen Teller.
  34. 34. Wiederhole die Schritte für das zweite Omelette.
  35. 35. Zerzupfe die restlichen Kräuter grob.
  36. 36. Verteile die Kräuter auf den Omelettes.
  37. 37. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion