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🍽️ Paprikaschoten gefüllt mit Quark-Oliven-Creme, serviert mit Salzkartoffeln

217 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Schneide die Paprikaschoten längs in zwei Hälften.
  3. 3. Entferne die Kerne und die weißen Trennwände aus dem Inneren der Paprikaschoten.
  4. 4. Wasche die Peperoni.
  5. 5. Entferne den Stiel der Peperoni.
  6. 6. Schneide die Peperoni in sehr kleine Würfel.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehen.
  8. 8. Hacke den Knoblauch fein.
  9. 9. Hacke die Oliven grob.
  10. 10. Hebe zwei Esslöffel der gehackten Oliven für die Dekoration beiseite.
  11. 11. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  12. 12. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  14. 14. Rühre den Quark glatt mit der Sahne.
  15. 15. Verrühre die Quark-Sahne-Mischung mit dem Öl.
  16. 16. Hebe einen Teil der Quarkmischung für später auf, falls nötig, oder fahre direkt fort.
  17. 17. Verrühre die gewürfelte Peperoni, den gehackten Knoblauch, die gehackten Oliven (außer den zwei Esslöffeln) und die Frühlingszwiebelringe in der Quarkmischung.
  18. 18. Würze die Füllung mit Salz.
  19. 19. Würze die Füllung mit Zitronensaft.
  20. 20. Fülle die Paprikahälften mit der Quarkmischung.
  21. 21. Garniere die gefüllten Paprikaschoten mit den zwei Esslöffeln Oliven.
  22. 22. Streue Paprikapulver über die gefüllten Paprikaschoten.
  23. 23. Serviere die gefüllten Paprikaschoten mit frischem Basilikum.
  24. 24. Serviere die gefüllten Paprikaschoten nach Belieben zusammen mit Pellkartoffeln.

Nährwerte pro Portion