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🍽️ Gefüllte Paprikaschoten in Tomatensauce

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den oberen Teil der Paprikaschoten ab, um einen Deckel zu erhalten.
  2. 2. Entferne das Innere der Schoten, einschließlich der Kerne und des weißen Strangs.
  3. 3. Wasche die leeren Paprikaschoten gründlich aus.
  4. 4. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  5. 5. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne.
  6. 6. Brate die Zwiebelwürfel in der heißen Butter an, bis sie glasig sind.
  7. 7. Presse den Knoblauch direkt in die Pfanne.
  8. 8. Gib das Hackfleisch in die Pfanne.
  9. 9. Brate das Fleisch krümelig, bis es durchgegart ist.
  10. 10. Würze die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Lasse die Fleischfüllung vollständig abkühlen.
  12. 12. Vermische das abgekühlte Hackfleisch mit einem Ei.
  13. 13. Gib den Reis zur Fleisch-Ei-Mischung.
  14. 14. Fülle die Paprikaschoten mit der Fleischmischung.
  15. 15. Wasche die Tomaten.
  16. 16. Zerkleinere die Tomaten grob.
  17. 17. Gib die Tomaten in einen Topf.
  18. 18. Gieße 1/8 Liter Wasser zu den Tomaten.
  19. 19. Lasse die Tomatenmischung aufkochen.
  20. 20. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Lasse die Sauce etwa 30 Minuten leicht köcheln.
  22. 22. Gieße die gekochte Tomatenmischung durch ein Sieb, um eine glatte Sauce zu erhalten.
  23. 23. Schmelze Butter in einem kleinen Topf.
  24. 24. Lasse die Butter leicht schäumen.
  25. 25. Rühre Mehl in die schäumende Butter ein.
  26. 26. Brate die Mehlmischung kurz an.
  27. 27. Gib die passierten Tomaten zur Mehlmischung.
  28. 28. Rühre alles zu einer glatten Sauce zusammen.
  29. 29. Schmecke die Sauce abschließend ab.
  30. 30. Lege die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform.
  31. 31. Gieße die Tomatensauce über die Paprikaschoten.
  32. 32. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  33. 33. Lege die Auflaufform in den Ofen.
  34. 34. Backe die Paprikaschoten etwa 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion