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🍽️ Gefüllte Paprika mit Tomaten-Sahne-Sauce

551 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle 300 Deziliter (dl) gesalzenes Wasser in den Dampfkochtopf (Duromatic).
  2. 2. Gib den Reis in das Wasser und verschließe den Topf.
  3. 3. Heize den Topf auf Stufe 2 auf und koche den Reis für etwa 4 Minuten.
  4. 4. Lass den Dampf schnell ab und nimm den Reis heraus.
  5. 5. Stelle sicher, dass der Reis noch einen leichten Biss hat.
  6. 6. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  7. 7. Schneide den Deckel der Paprika ab.
  8. 8. Entferne die Kerne und die weißen Innenhäute.
  9. 9. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  10. 10. Brate das Hackfleisch krümelig in dem heißen Öl.
  11. 11. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili.
  12. 12. Rühre die Petersilie und den vorgegarten Reis unter das Fleisch.
  13. 13. Fülle die Fleisch-Reis-Mischung in die leeren Paprikaschoten.
  14. 14. Lege die abgeschnittenen Deckel wieder auf die gefüllten Paprika.
  15. 15. Setze die Paprika in den Siebeinsatz des Dampfkochtopfs.
  16. 16. Gieße Wasser in den Topf, bis es kurz unter den Siebeinsatz reicht.
  17. 17. Verschließe den Topf und heize ihn auf Stufe 2 auf.
  18. 18. Koche die Paprika für etwa 20 Minuten.
  19. 19. Häute die Zwiebel und den Knoblauch.
  20. 20. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  21. 21. Erhitze das restliche Öl in der Pfanne.
  22. 22. Schwitze die Zwiebel und den Knoblauch glasig an.
  23. 23. Rühre das Tomatenmark ein und schwitze es kurz mit.
  24. 24. Gib die Tomaten zur Pfanne.
  25. 25. Koche die Sauce für 10 bis 15 Minuten sämig ein.
  26. 26. Rühre die Sahne in die Sauce ein.
  27. 27. Schmecke die Sauce mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer ab.
  28. 28. Lass den Dampfkochtopf langsam abdampfen.
  29. 29. Richte die Paprika mit der Sauce an.
  30. 30. Reiche Petersilienkartoffeln dazu, wenn du möchtest.

Nährwerte pro Portion