🍽️ Paprika gefüllt mit Frischkäse-Mix

Name: Paprika gefüllt mit Frischkäse-Mix
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Weißbrotwürfel (ohne Rinde, in 1/2 cm große Würfel); 20 g Butter; 80 g gekochter Schinken; 30 g Frühlingszwiebeln; 80 g Tomatenfruchtfleisch; 150 g gemischte Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Basilikum); 200 g Doppelrahmfrischkäse; 60 ml Schlagsahne; 1 Eigelb; 1 kleine Knoblauchzehe (fein gewürfelt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 320 g hellgrüne Dolma (4 hellgrüne Dolma; in türkischen Lebensmittelgeschäften erhältlich); 80 ml Gemüsefond; 25 g frisch geriebener Parmesan; 1 EL zerlassene Butter

649 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

40 g Weißbrotwürfel (ohne Rinde, in 1/2 cm große Würfel)
20 g Butter
80 g gekochter Schinken
30 g Frühlingszwiebeln
80 g Tomatenfruchtfleisch
150 g gemischte Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Basilikum)
200 g Doppelrahmfrischkäse
60 ml Schlagsahne
1 Eigelb
1 kleine Knoblauchzehe (fein gewürfelt)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
320 g hellgrüne Dolma (4 hellgrüne Dolma; in türkischen Lebensmittelgeschäften erhältlich)
80 ml Gemüsefond
25 g frisch geriebener Parmesan
1 EL zerlassene Butter

Zubereitung

1. Schneide das Weißbrot in kleine Würfel.
2. Brate die Brotwürfel in der geschmolzenen Butter goldbraun an.
3. Schneide den Schinken ebenfalls in kleine Würfel.
4. Putze die Frühlingszwiebeln.
5. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
6. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten in etwa 0,5 cm große Würfel.
7. Schneide die Paprikaschoten der Länge nach halbiere.
8. Entferne die Stielansätze, die Samen und die weißen Trennwände der Paprika.
9. Schneide das Fruchtfleisch der Paprika in kleine Würfel.
10. Rühre die Frischkäse in einer Schüssel glatt mit der Sahne und dem Eigelb.
11. Entferne die Stielansätze von den Dolma (gefüllten Weinblättern).
12. Halbiere die Dolma quer.
13. Entferne die Samen und weißen Trennwände aus den Dolma-Hälften.
14. Lege die Dolma-Hälften nebeneinander in eine feuerfeste Form.
15. Fülle die Dolma mit der Frischkäse-Mischung.
16. Gieße den Gemüsefond in die Form.
17. Streue den Parmesan über die gefüllten Dolma.
18. Beträufle alles mit der Butter.
19. Lege die Form in den vorgeheizten Backofen bei 190°C auf die mittlere Schiene.
20. Backe die gefüllten Dolma ca. 15 bis 20 Minuten.
21. Richte die gefüllten Dolma auf einer Platte an.
22. Serviere die gefüllten Dolma.

Nährwerte pro Portion

kcal: 649
Protein: 18 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 30 g