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🍽️ Paprika-Käsesalat mit Reis

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Basmati- oder Langkornreis
• Paprikaschoten (je 1 rote und gelbe, geputzt, entkernt und in kleine Rauten geschnitten)
• 200 g Käse (Gouda, Emmentaler... ), in Würfel geschnitten
• 2 EL Thymianblätter
• 2 EL Weißweinessig
• 5 EL Salatöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Gib den Reis in ein Sieb.
2. 2. Spüle den Reis unter fließendem Wasser ab.
3. 3. Gib den gewaschenen Reis in einen Topf.
4. 4. Gib die doppelte Menge Wasser zum Reis.
5. 5. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
6. 6. Salze das Wasser.
7. 7. Decke den Topf ab.
8. 8. Reduziere die Hitze auf schwach.
9. 9. Lasse den Reis quellen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
10. 10. Lasse den Reis etwas abkühlen.
11. 11. Verrühre das Öl mit dem Essig.
12. 12. Gib Salz und Pfeffer zur Öl-Essig-Mischung.
13. 13. Gib den abgekühlten Reis zur Dressing-Mischung.
14. 14. Gib den Thymian zum Reis.
15. 15. Gib die Paprikarauten zum Reis.
16. 16. Vermische alles gut.
17. 17. Lasse den Salat auskühlen.
18. 18. Lasse den Salat ziehen.
19. 19. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
20. 20. Streiche die Käsewürfel über den fertigen Salat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 680
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 62 g