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🍽️ Eingelegte Paprika mit Chili

130 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g gelbe Paprikaschoten
• 1 Chilischote
• 0.25 l Weinessig
• 0.25 l Wasser
• 25 g Zucker
• 1 TL Senfsamen
• 2 Knoblauchzehen
• Salz

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Paprika und die Chilischote, entferne das Kerngehäuse, wasche sie und schneide alles in feine, lange Streifen. Blanchiere die Paprikastreifen vier Minuten in kochendem Salzwasser (kurz in kochendem Wasser garen), nimm sie heraus und lasse sie gut abtropfen.
2. 2. Schäle den Knoblauch, schneide ihn in Spalten und drücke ihn mit der flachen Seite des Messers platt. Bringe ihn zusammen mit Essig, Wasser und den Gewürzen zum Kochen und gieße die heiße Flüssigkeit über die Paprikastreifen.
3. 3. Lasse das Gemüse abgedeckt über Nacht stehen. Gieße am nächsten Tag das Gemüse ab, koche die Flüssigkeit noch einmal auf, fülle alles in vorbereitete Gläser und verschließe sie gut.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 130
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 22 g