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🍽️ Muhammara-Art: Paprika-Granatapfel-Dip

167 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. 2. Halbiere die Paprikaschoten und entferne das Kerngehäuse.
  3. 3. Wasche die Paprikahälften und lege sie mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech.
  4. 4. Schalte den Ofen auf Grillfunktion und heize ihn vor.
  5. 5. Brate die Paprika für 10 bis 15 Minuten, bis die Haut dunkle, verkohlte Stellen hat.
  6. 6. Nimm die Paprika aus dem Ofen und schäle die verkohlte Haut ab.
  7. 7. Schneide das Paprikafleisch in grobe Würfel.
  8. 8. Halbiere den Granatapfel.
  9. 9. Presse den Saft aus einer Granatapfel-Hälfte.
  10. 10. Löse die Kerne aus der anderen Granatapfel-Hälfte.
  11. 11. Schäle den Knoblauch und schneide ihn grob.
  12. 12. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  13. 13. Hacke die Petersilie grob.
  14. 14. Gib die Paprikawürfel, den Knoblauch, die Pistazien, den Granatapfelsaft und die Petersilie in eine Schüssel.
  15. 15. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer fein.
  16. 16. Gib die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Essig, Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze hinzu.
  17. 17. Gib die Mandeln hinzu.
  18. 18. Mix alles kurz auf, sodass eine grobe Paste entsteht.
  19. 19. Hebe dir einige Granatapfelkerne für die Dekoration auf.
  20. 20. Rühre die restlichen Granatapfelkerne in die Paste ein.
  21. 21. Schmecke die Paste mit den verbliebenen Gewürzen ab.
  22. 22. Fülle die Paste in ein kleines Schälchen.
  23. 23. Streu die aufbewahrten Granatapfelkerne über die Paste.
  24. 24. Serviere den Dip.

Nährwerte pro Portion