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🍲 Cremige Paprika-Chili-Suppe

200 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten und die Chilischote gründlich.
  2. 2. Entferne die Kerne und schneide das Gemüse in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  4. 4. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf.
  5. 5. Gib das Paprika-, Chili- und Knoblauchgemüse in den Topf.
  6. 6. Dünste die Zutaten für ein bis zwei Minuten an.
  7. 7. Lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab.
  8. 8. Lasse die Suppe bei niedriger Hitze für zehn bis fünfzehn Minuten köcheln.
  9. 9. Püriere die Suppe anschließend durch ein feines Sieb.
  10. 10. Stelle die Konsistenz mit etwas mehr Brühe ein, falls sie zu dick ist.
  11. 11. Rühre die saure Sahne unter die warme Suppe.
  12. 12. Lasse die Suppe nach dem Unterrühren nicht mehr kochen.
  13. 13. Würze die Suppe abschließend mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer.
  14. 14. Verteile die fertige Suppe auf kleinen Tellern.
  15. 15. Tropfe das restliche Öl über die Suppe.
  16. 16. Reiche die Suppe nach Belieben mit geröstetem Brot.

Nährwerte pro Portion