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🍽️ Paprika-Brokkoli-Quiche

231 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit der grob gehackten Butter, bis eine krümelige Masse entsteht.
  2. 2. Gib 200 Gramm Quark und einen halben Teelöffel Salz hinzu.
  3. 3. Knete alles zu einem glatten Teig.
  4. 4. Forme den Teig zu einer Kugel.
  5. 5. Lagere den Teig für 30 Minuten an einem kühlen Ort.
  6. 6. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  7. 7. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  8. 8. Entferne das Innere der Paprikaschote.
  9. 9. Schneide die Paprikaschote in kleine Würfel.
  10. 10. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  11. 11. Dünste die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikawürfel im heißen Öl an.
  12. 12. Reibe den Schafskäse grob.
  13. 13. Verrühre den geriebenen Käse mit dem restlichen Quark.
  14. 14. Gib die Eier zur Käse-Quark-Mischung.
  15. 15. Gib die Milch zur Mischung.
  16. 16. Würze die Masse mit Oregano.
  17. 17. Spüle die Mandeln ab.
  18. 18. Hacke die Mandeln grob.
  19. 19. Entferne die harten Stiele vom Brokkoli.
  20. 20. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  21. 21. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  22. 22. Gare die Brokkoli-Röschen kurz im kochenden Wasser, bis sie bissfest sind (dies nennt man Blanchieren).
  23. 23. Gieße den Brokkoli ab.
  24. 24. Schrecke den Brokkoli sofort mit eiskaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  25. 25. Lasse den Brokkoli gut abtropfen.
  26. 26. Rolle den Teig etwas größer als deine Form aus.
  27. 27. Fette die Form ein.
  28. 28. Lege den Teig in die gefettete Form.
  29. 29. Drücke den Teig an den Boden und den Rand der Form.
  30. 30. Streiche Semmelbrösel (Paniermehl) auf den Teigboden.
  31. 31. Würze den Brokkoli mit Salz und Pfeffer.
  32. 32. Gib den gewürzten Brokkoli in die Form.
  33. 33. Streu die gehackten Mandeln über den Brokkoli.
  34. 34. Verrühre die Käsemasse mit der gedünsteten Zwiebel-Paprika-Mischung.
  35. 35. Gib Oliven zur Käsemasse.
  36. 36. Verrühre alles gut.
  37. 37. Verteile die Käsemasse gleichmäßig über dem Brokkoli.
  38. 38. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor (bei Umluft 180 Grad Celsius oder Gasstufe 3).
  39. 39. Stelle die Form auf die unterste Schiene im Ofen.
  40. 40. Backe die Quiche für etwa 30 Minuten.

Nährwerte pro Portion