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🍽️ Frisches Papaya-Eis

103 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Papayas der Länge nach in zwei Hälften.
  2. 2. Entferne die Kerne mit einem Löffel.
  3. 3. Schäle die Fruchthälften.
  4. 4. Gib 300 Milliliter Wasser in einen kleinen Topf.
  5. 5. Gib den Rohrzucker ins Wasser.
  6. 6. Stelle den Topf auf die Herdplatte.
  7. 7. Schalte die Hitze auf stark.
  8. 8. Lasse das Zuckerwasser aufkochen.
  9. 9. Koche den Sirup für etwa 5 Minuten ein.
  10. 10. Achte darauf, dass der Sirup nicht zu dickflüssig wird.
  11. 11. Schneide die Papayahälften in kleine Stücke.
  12. 12. Gib die Papayastücke in einen Rührbecher.
  13. 13. Gieße den abgekühlten Zuckersirup dazu.
  14. 14. Gib etwa 100 Milliliter Limettensaft hinzu.
  15. 15. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer glatt.
  16. 16. Schmecke das Püree mit etwas mehr Limettensaft ab.
  17. 17. Fülle das Fruchtpüree in eine Metallschüssel.
  18. 18. Decke die Schüssel ab.
  19. 19. Stelle die Schüssel in ein Gefriergerät.
  20. 20. Lasse das Eis für 4 Stunden gefrieren.
  21. 21. Rühre das Püree jede Stunde kurz mit einem Kochlöffel um.
  22. 22. Forme das fertige Sorbet nach Belieben zu Kugeln oder Nocken.
  23. 23. Gib das Sorbet in Dessertschalen.
  24. 24. Garniere es mit Limettenzesten.
  25. 25. Serviere das Dessert.

Nährwerte pro Portion