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🍽️ Frisches Papaya-Eis

81 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Papayas längs.
  2. 2. Entferne die Kerne mit einem Löffel.
  3. 3. Schäle die Fruchthälften.
  4. 4. Gib 300 Milliliter Wasser in einen kleinen Topf.
  5. 5. Füge den Rohrzucker hinzu.
  6. 6. Stelle den Topf auf starke Hitze.
  7. 7. Lasse das Zuckerwasser aufkochen.
  8. 8. Koche den Sirup etwa 5 Minuten ein.
  9. 9. Der Sirup sollte nicht zu dickflüssig sein.
  10. 10. Schneide die Papaya in kleine Stücke.
  11. 11. Gib die Papaya in einen Rührbecher.
  12. 12. Gieße den warmen Zuckersirup dazu.
  13. 13. Füge etwa 100 Milliliter Limettensaft hinzu.
  14. 14. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer glatt.
  15. 15. Schmecke das Püree mit etwas mehr Limettensaft ab.
  16. 16. Fülle das Fruchtpüree in eine Metallschüssel.
  17. 17. Decke die Schüssel ab.
  18. 18. Stelle die Schüssel in das Gefriergerät.
  19. 19. Lasse das Sorbet 4 Stunden gefrieren.
  20. 20. Rühre das Püree jede Stunde kurz mit einem Kochlöffel um.
  21. 21. Forme das fertige Sorbet nach Belieben zu Kugeln oder Nocken.
  22. 22. Gib das Sorbet in Dessertschalen.
  23. 23. Garniere es mit Limettenzesten.
  24. 24. Serviere das Dessert.

Nährwerte pro Portion