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🍽️ Frischer Papaya-Gurken-Salat mit Zitrone

96 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Papayas und teile sie der Länge nach in vier Hälften.
  2. 2. Entferne die Kerne aus dem Fruchtfleisch.
  3. 3. Schneide das Fruchtfleisch quer in etwa 5 Millimeter dicke Scheiben.
  4. 4. Gib die Papayascheiben in eine große Schüssel.
  5. 5. Wasche die Gurken gründlich.
  6. 6. Schäle die Gurken vollständig.
  7. 7. Teile die Gurken der Länge nach in zwei Hälften.
  8. 8. Entferne das Innere der Gurken mit einem Löffel.
  9. 9. Schneide die Gurken ebenfalls quer in etwa 5 Millimeter dicke Scheiben.
  10. 10. Gib die Gurkenscheiben zur Papaya in die Schüssel.
  11. 11. Wasche eine Zitrone unter heißem Wasser ab.
  12. 12. Trockne die Zitrone ab.
  13. 13. Reibe die Schale der Zitrone fein ab.
  14. 14. Schäle beide Zitronen dick ab.
  15. 15. Achte darauf, auch die weiße Haut unter der Schale zu entfernen.
  16. 16. Schneide die Zitronenfilets vorsichtig aus den Trennhäuten heraus.
  17. 17. Halbiere die Zitronenfilets quer.
  18. 18. Gib die Zitronenfilets und die abgeriebene Schale zur Papaya-Gurken-Mischung.
  19. 19. Verrühre den Honig und das Olivenöl in einer kleinen Schüssel.
  20. 20. Gieße die Dressing-Mischung über den Salat.
  21. 21. Hebe den Salat vorsichtig um, damit alles gut vermischt ist.
  22. 22. Lasse den Salat etwa 15 Minuten durchziehen.
  23. 23. Wasche die Minze und den Schnittlauch in der Zwischenzeit.
  24. 24. Schüttle die Kräuter trocken.
  25. 25. Zupfe die Minzeblätter von den Stängeln.
  26. 26. Schneide die Minzeblätter in feine Streifen.
  27. 27. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  28. 28. Gib die Minze und den Schnittlauch zum Salat.
  29. 29. Würze den Salat nach Belieben mit Salz ab.
  30. 30. Serviere den Salat sofort oder fülle ihn in eine gut schließende Frischhaltedose.

Nährwerte pro Portion