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🍽️ Fruchtige Marmelade aus Papaya und Orange

26 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Papayas vollständig.
  2. 2. Schneide die geschälten Papayas in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne die Kerne aus dem Inneren der Papayahälften.
  4. 4. Schneide das Papayafleisch in kleine Würfel.
  5. 5. Schäle die Orangen so dick, dass keine weiße Haut mehr am Fruchtfleisch haftet.
  6. 6. Löse das Orangenfruchtfleisch vorsichtig von den Trennhäuten.
  7. 7. Gib die Orangenstücke zu den Papayawürfeln in eine Schüssel.
  8. 8. Drücke die leeren Trennhäute der Orangen kräftig aus, um den Saft zu gewinnen.
  9. 9. Vermische den ausgepressten Orangensaft mit den Früchten.
  10. 10. Wiege die gesamte Fruchtmischung. Sie sollte etwa 1,3 Kilogramm wiegen.
  11. 11. Gib den Gelierzucker zur Fruchtmischung.
  12. 12. Rühre alles sehr gut um, damit sich der Zucker löst.
  13. 13. Lasse die Mischung für etwa 2 Stunden ruhen.
  14. 14. Nimm währenddessen 4 Schraubgläser mit je 400 Millilitern Inhalt.
  15. 15. Spüle die Gläser samt ihren Deckeln mit kochendem Wasser aus.
  16. 16. Stelle die Gläser kopfüber auf ein Küchentuch, damit sie abtropfen können.
  17. 17. Gib die stehengebliebene Papaya-Orangen-Mischung in einen Kochtopf.
  18. 18. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie kocht.
  19. 19. Lasse die Marmelade anschließend 4 Minuten sprudelnd kochen.
  20. 20. Rühre während des Kochens weiter, damit nichts anbrennt.
  21. 21. Fülle die heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser.
  22. 22. Verschließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  23. 23. Stelle die verschlossenen Gläser kopfüber für 5 Minuten hin.
  24. 24. Stelle die Gläser danach wieder aufrecht auf die Arbeitsfläche.
  25. 25. Lagere die Marmelade verschlossen und dunkel. Sie hält sich etwa ein halbes Jahr.

Nährwerte pro Portion