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🍽️ Fruchtig-frischer Papaya-Mozzarella-Teller

197 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 125 g Mozzarella (9 % Fett)
• 400 g reife Papaya (1 reife Papaya)
• 1 große rote milde Chilischote
• 2 Stiele Basilikum (oder Minze)
• 2 TL Rapsöl
• 0.5 TL Chiliöl
• Salz
• grob gemahlener Pfeffer
• 4 Scheiben Vollkorn-Baguette

Zubereitung

1. 1. Nimm den Mozzarella aus der Packung und lass ihn gut abtropfen.
2. 2. Schneide den Käse in der Mitte durch.
3. 3. Zerteile die Mozzarellahälften in dünne Scheiben.
4. 4. Schäle die Papaya.
5. 5. Schneide die Papaya längs in zwei Hälften.
6. 6. Löse die dunklen Kerne mit einem Esslöffel vorsichtig heraus.
7. 7. Schneide die Papayahälften quer in dünne Scheiben.
8. 8. Spüle die Chilischote unter fließendem Wasser ab.
9. 9. Schneide die Chili längs in zwei Hälften.
10. 10. Entferne die weißen Trennwände und Kerne aus der Chili.
11. 11. Trockne die Chili mit einem Küchentuch ab.
12. 12. Schneide die Chili in sehr feine Streifen.
13. 13. Wasche die Basilikum- oder Minzblätter.
14. 14. Schüttle die Blätter trocken.
15. 15. Zupfe die Blätter vorsichtig von den Stielen.
16. 16. Lege die Papayascheiben auf flache Teller.
17. 17. Verteile die Mozzarellascheiben auf dem Papaya.
18. 18. Verzieren das Gericht mit den Kräuterblättern.
19. 19. Streu die feinen Chilistreifen darüber.
20. 20. Gib Rapsöl in eine kleine Schale.
21. 21. Gib etwas Chiliöl dazu.
22. 22. Gib eine Prise Salz hinzu.
23. 23. Rühre die Öl-Mischung gut um.
24. 24. Tropfe die Öl-Mischung über das Carpaccio.
25. 25. Streu etwas frischen Pfeffer darüber.
26. 26. Serviere das Gericht sofort.
27. 27. Reiche frisches Brot dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 197
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 17 g