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🍰 Papaya-Schalen mit Zitronensorbet und Ingwer-Aroma

97 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Ingwer und schneide ihn in kleine Würfel.
  2. 2. Gib die Ingwerwürfel, Ahornsirup, Gewürznelken und 5 Esslöffel Wasser in einen kleinen Topf.
  3. 3. Bringe die Mischung unter Deckel auf mittlerer Hitze zum Kochen.
  4. 4. Lasse den Sirup 2 Minuten köcheln.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Sirup vollständig abkühlen.
  6. 6. Wasche die Johannisbeeren und tupfe sie vorsichtig trocken.
  7. 7. Zupfe die Beeren mit einer Gabel von den Stielen.
  8. 8. Gieße den abgekühlten Ingwersirup durch ein feines Sieb in eine Tasse.
  9. 9. Schneide die Papaya der Länge nach in zwei Hälften.
  10. 10. Hole die Kerne mit einem Esslöffel vorsichtig heraus.
  11. 11. Schneide von der runden Unterseite jeder Papayahälfte ein kleines Stück ab.
  12. 12. Stelle die Papayahälften so hin, dass sie stabil und gerade stehen.
  13. 13. Bestreiche das Innere der Papayahälften leicht mit etwas Ingwersirup.
  14. 14. Lasse das Zitronensorbet kurz antauen, damit es sich formen lässt.
  15. 15. Forme mit einem Eisportionierer Kugeln aus dem Sorbet.
  16. 16. Gib eine Sorbetkugel in jede Papayahälfte.
  17. 17. Beträufle die Schalen mit dem restlichen Ingwersirup.
  18. 18. Streu die vorbereiteten Johannisbeeren darüber.
  19. 19. Serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion