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🍽️ Brot-Salat mit gegrillten Pfirsichen, Tomaten und Ziegenkäse

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Pfirsiche, Tomaten, Paprikaschote und die Kräuter unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Gemüse und die Früchte anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide die Pfirsiche in der Mitte durch und entferne den Stein.
  4. 4. Teile die Pfirsichhälften in Spalten.
  5. 5. Reinige die Tomaten und schneide sie bei Bedarf in kleinere Stücke.
  6. 6. Halbiere die Paprika und entferne das Innere.
  7. 7. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  8. 8. Zupfe die Blätter von den Kräutern ab.
  9. 9. Schäle die Zwiebel.
  10. 10. Schneide die Zwiebel in feine Ringe.
  11. 11. Bestreiche die Brotscheiben mit einem Esslöffel Olivenöl.
  12. 12. Bestreiche die Pfirsichhälften ebenfalls mit einem Esslöffel Olivenöl.
  13. 13. Brate das Brot und die Pfirsiche in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Brate sie für fünf Minuten.
  15. 15. Brate sie, bis deutliche Grillstreifen auf der Oberfläche zu sehen sind.
  16. 16. Zerreibe das gebratene Brot in unregelmäßige Stücke.
  17. 17. Gib den Essig in eine Schüssel.
  18. 18. Gib das restliche Olivenöl dazu.
  19. 19. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Verquirle die Mischung kräftig.
  21. 21. Arrangiere die vorbereiteten Zutaten bunt auf Tellern oder einer großen Platte.
  22. 22. Zerkleinere den Ziegenkäse mit den Händen.
  23. 23. Streu den Ziegenkäse über den Salat.
  24. 24. Beträufle den Salat zum Schluss mit dem Dressing.

Nährwerte pro Portion