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🍽️ Knuspriger Brotsalat mit Parmesan-Chips

487 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. 2. Bestreiche das Papier leicht mit Olivenöl.
  3. 3. Forme kleine Käsehäufchen auf das Papier.
  4. 4. Achte darauf, dass die Häufchen etwa 1/2 cm hoch und 6 cm breit sind.
  5. 5. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  6. 6. Backe die Käsehäufchen im Ofen.
  7. 7. Nimm die Chips heraus, sobald die Oberfläche leicht goldbraun ist.
  8. 8. Achte darauf, dass die Käsefäden zusammenkleben.
  9. 9. Verhindere, dass der Käse vollständig flüssig wird.
  10. 10. Lasse die Chips abkühlen.
  11. 11. Schäle die Knoblauchzehen.
  12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
  13. 13. Wasche die Paprikaschoten.
  14. 14. Halbiere die Paprikaschoten.
  15. 15. Entferne die Kerne aus den Paprikaschoten.
  16. 16. Schneide die Paprikaschoten in feine Streifen.
  17. 17. Wasche die Tomaten.
  18. 18. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  19. 19. Schneide das Weißbrot in mundgerechte Würfel.
  20. 20. Gib die Tomaten, die Paprikastreifen und die Brotwürfel in eine Schüssel.
  21. 21. Vermische 4 Esslöffel Olivenöl mit 2 Esslöffel Rotweinessig.
  22. 22. Gib 2 Esslöffel Wasser hinzu.
  23. 23. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Gib das Basilikum hinzu.
  25. 25. Gib den gehackten Knoblauch hinzu.
  26. 26. Vermische alles zu einem Dressing.
  27. 27. Gieße das Dressing über das Gemüse und das Brot.
  28. 28. Vermische alles gut.
  29. 29. Würze bei Bedarf nach.
  30. 30. Richte den Brotsalat mit den Parmesan-Chips an.
  31. 31. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion