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🍰 Fluffige Pfannkuchen mit Erdbeer-Salat und Vanilleeis

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Erdbeeren gründlich unter kaltem Wasser.
  2. 2. Entferne die grünen Stiele und Schneide die Beeren in zwei Hälften.
  3. 3. Gib die halbierten Erdbeeren in eine Schüssel.
  4. 4. Gib den Zitronensaft, den Zucker, den Grand Marnier (Orlikör) und die Granatapfelkerne hinzu.
  5. 5. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  6. 6. Lasse die Erdbeer-Mischung etwa 20 Minuten lang ziehen, damit die Aromen sich entfalten können.
  7. 7. Gib das Mehl in eine separate Schüssel.
  8. 8. Gieße die Milch langsam zu dem Mehl.
  9. 9. Rühre die Mischung mit einem Löffel oder Schneebesen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und der Teig glatt ist.
  10. 10. Schlage die Eier auf und rühre sie unter den Teig.
  11. 11. Gib eine Prise Salz hinzu.
  12. 12. Überprüfe die Konsistenz: Der Teig sollte leicht vom Löffel abfließen.
  13. 13. Erhitze eine Pfanne und gib etwas Butter hinzu.
  14. 14. Gieße eine Portion Teig in die heiße Pfanne.
  15. 15. Brate den Pfannkuchen von einer Seite goldgelb.
  16. 16. Wende den Pfannkuchen und brate ihn auch auf der anderen Seite goldgelb.
  17. 17. Wiederhole diesen Vorgang, bis vier Pfannkuchen gebacken sind.
  18. 18. Wärme die Servierteller im Ofen oder mit heißem Wasser vor.
  19. 19. Lege einen heißen Pfannkuchen auf einen vorgewärmten Teller.
  20. 20. Setze eine Kugel Vanilleeis direkt auf den Pfannkuchen.
  21. 21. Gib die vorbereitete Erdbeer-Mischung neben den Pfannkuchen.
  22. 22. Tropfe etwas Schlagsahne über das Eis und die Erdbeeren.
  23. 23. Serviere das Gericht sofort, während der Pfannkuchen noch warm ist.

Nährwerte pro Portion