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🍰 Fruchtige Panna Cotta

548 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  2. 2. Erhitze die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker, bis sie aufkocht.
  3. 3. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  4. 4. Rühre die Gelatine in der heißen Sahne, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  5. 5. Lass die Sahnemischung abkühlen.
  6. 6. Schlage das Eiweiß mit einem Esslöffel Puderzucker sehr steif.
  7. 7. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die abgekühlte Sahne.
  8. 8. Gieße die Masse etwa einen Zentimeter hoch in eine Tortenform.
  9. 9. Stelle die Form in den Kühlschrank, bis die Panna Cotta fest ist.
  10. 10. Wasche die Erdbeeren gründlich.
  11. 11. Püriere die Hälfte der Erdbeeren.
  12. 12. Streiche das Püree durch ein Sieb, um es glatt zu machen.
  13. 13. Vermische das glatte Erdbeermark mit dem restlichen Puderzucker.
  14. 14. Schneide die andere Hälfte der Erdbeeren in Spalten.
  15. 15. Schäle die Mango und die Kiwis.
  16. 16. Schneide auch die Mango und die Kiwis in Spalten.
  17. 17. Spüle ein Schneidebrett mit kaltem Wasser ab.
  18. 18. Stürze die fest gewordene Panna Cotta auf das nasse Brett.
  19. 19. Stech große Kreise aus der Panna Cotta.
  20. 20. Lege die Kreise auf die Teller.
  21. 21. Tropfe das süße Erdbeermark über die Panna Cotta.
  22. 22. Dekoriere die Teller mit den geschnittenen Früchten.
  23. 23. Streu gehackte Pistazien über das Dessert.

Nährwerte pro Portion